[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Sk�adniki: (na 4 porcje)- 1 siekana cebula- 1 pokrojona �odyga selera naciowego- 2 pokrojone marchewki- 75 ml (5 �y�ek oliwy z oliwek)- li�� laurowy- 1 szklanka bia�ego wina (dowolne)- 1,2 litra (5 szklanek) wywaru warzywnego- 400 g (3 szklanki) pomidor�w z puszki pokrojonych- 175 g (1 1/2 szklanki) makaronu do zup, kokardki lub muszelki- 400 g (3 szklanki) odcedzonej fasoli borlotti z puszki- 250 g szpinaku, umytego, bez �ody�ek- s�l- �wie�o mielony czarny pieprz- 50 g (2/3 szklanki) �wie�ego, startego parmezanuSpos�b przyrz�dzania:1. Do du�ego rondla wla� oliw�, wsypa� pokrojon� cebul�, seler i marchew. Obsma�y� na �rednim ogniu 5 minut, mieszaj�c czasami, a� warzywa zmi�kn�.2. Doda� li�� laurowy, wino, wywar warzywny, pomidory i zagotowa�. Zmniejszy� ogie� i gotowa� 10 minut, a� warzywa b�d� mi�kkie.3. Doda� makaron, fasol� i znowu zagotowa�, gotowa� na wolnym ogniu 8 minut, a� makaron b�dzie al dante. Cz�sto miesza�, aby makaron si� nie zlepia�.4. Doprawi� do smaku, doda� szczypiorek i gotowa� jeszcze dwie minuty. Podawa� zup� posypan� parmezanem.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]